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domingo, 25 de setembro de 2011

Creme de camarão com abóbora







Hum... Creme prático , gostoso e lindo!!! Esse prato é bem próximo do post anterior de camarão na moranga, só que esse eu faço com abóbora e a consistência é bem mais firme.

Ingredientes:

500g de camarão
1/2 cebola picada
1/2 abóbora japonesa
1colher de requeijão
1/2 xícara de leite desnatado
Azeite
Pimenta do reino
Sal


Como fazer:

  Cozinhe a abóbora na água e sal. Escorra e faça um purê com o leite e o requeijão, reserve. Em uma panela grande (porque como diz minha mãe, camarão odeia ficar grudado um com o outro), unte a panela com azeite, deixe dourar a cebola, acrescente o camarão (lavado e limpo) e o sal. Se der muita água é só retirá-la para o camarão não ficar duro, mas guarde a água em um recipiente para misturar um pouco no purê dando mais sabor de camarão.
  Após dourar o camarão, acrescente o creme e tempere como preferir...

 PS: Para fazer parmesão da foto é só colocar em um prato de sobremesa o parmesão ralado espalhando uma camada em todo o prato e levar ao microondas por mais ou menos 3mim ou até que fique bem crocante e durinho... Depois é só quebrar em 4 ou 6 partes com a mão. Ok, faz uma bagunça ENORME no microondas, mas nada que um papel toalha não resolva, kkkkkkkkkkkkkkkk!!!!!!

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Salada Japa

  Nada melhor que uma boa salada não é?! Melhor ainda quando ela tem uma carinha e sabor meio Japa!!! Estou proibida de comer Comida Japonesa, pois estou grávida (a primeira coisa que vou fazer quando minha filha nascer será ir ao rodizio de Japa!!!!). Mas a vontade de comer Japa é enorme então inventei essa salada para matar a vontade... Deu certo!!! Comi até de Hashi, kkkkk!!


 Ingredientes:

 Alface americana em pedaços
 80g de champignon
 6 kanni
 1/2 xícara de queijo branco light em cubos
 1 xícara de abacaxi em cubos
 Molho shoyu a gosto


Como fazer:

Mistures os ingredientes e acrescente apenas o molho shoyu como tempero e aproveite sua salada japa!!!

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Bananas supremas

 A foto realmente está ruim pois tirei com o Iphone, mas a receita é realmente boa!!!! Um doce leve e light e principalmente lindo e gostoso... Vamos lá...

Ingredientes:

1 banana prata bem madura em rodelas
1 bola de sorvete de iogurte ( ex: molico, yogoberry...)
2 colheres de Castanha-do-Pará triturada grosseiramente
1 colher de açúcar light ou sucralose


Como fazer:

 Em uma panela coloque a banana e o açúcar light ou sucralose em fogo baixo até que a banana solte uma água fazendo uma calda com pedaços de banana (pode ser feito no microondas também). Deixe esfriar um pouco, mas gosto de servir ainda quentinho... Em um copo ou taça, coloque o creme de banana, o sorvete de iogurte e por fim as Castanhas-do-Pará!!! Enjoy...

Lulas ao curry

Bem, mil anos depois... Voltei!! Essa receita e prática e deliciosa. Comi em um restaurante que foi no Rio e depois reproduzi aqui em casa e ficou perfeita. Vale a pena experimentar...

Ingredientes:

400g de lula
Azeite
Sal
Curry


Como fazer:

 Em uma frigideira derrame um fio de azeite. Despeje as lulas já temperadas com sal e curry a gosto. Deixe dourar levemente dos dois lados...E só!!! O segredo da lula é não mexer muito e nem deixar muito tempo (como o camarão). Para fazer um charme é legal servir em um copo baixo ou alto com folhas de salsinha... =)

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Mini abobrinha recheada



  Uma das coisas interessantes de morar em cidade pequena é ter acesso a alimentos que aqui são vistos como comuns e em grande cidades como exóticos. Essa abobrinha que eu comprei no mercado como "abóbora verde caipira", no mercado Sona Zul no Rio era chamada de "mini abóbora verde" e custava muuuuito caro, kkkkkkkkkkkk!!!!!!

Ingredientes:

1 mini abóbora verde
100g de carne moída
1 polenguinho light
cebola para refogar a carne
1 colher de chá de requeijão light
sal e pimenta

Como Fazer:

 Corte apenas a "tampinha" da abóbora e cozinhe a abóbora na água (não gosto de cozinhar essa abóbora com sal porque adoro o sabor doce da abóbora com a carne bem temperada), mas atenção para não ficar muito mole.  Retire as sementes com uma colher e reserve.
 Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite, refogue a carne moída e tempere. Ainda quente, acrescente o requeijão light.
 Para montar é só rechear a abóbora com a carne e, por fim, acrescentar o polenguinho light e colocar para gratinar. Servir regada no azeite extra virgem... Hum...

sábado, 30 de julho de 2011

Bolinho de Bacalhau Aberto




Essa receita é uma das mais práticas e simples que conheço. A receita que eu tinha era muito pesada e calórica. Então troquei alguns ingredientes e deu muito certo. Vamos lá!!!

Ingredientes:

3 batatas cozidas em rodelas
1 pacote de bacalhau desfiado (vende congelado em qualquer mercado)
1/2 copo de requeijão light
1/3 de xícara de leite
1/3 de creme de cebola
1 gema
3 claras
3 colheres de parmesão ralado
Azeite extra virgem


 Como fazer:

  Em uma vasilha, coloque todo o pacote de bacalhau e misture o requeijão light, o leite, a gema e o creme de cebola.  Em uma batedeira, bata as claras em neve (por 7 ou 8 min como já falei com vocês anteriormente) e acrescente mexendo apenas em uma direção para não perder o "fofo".

  Para montar,  coloque as batatas cozidas no fundo de uma refratária e despeje cuidadosamente o creme de bacalhau. Por fim, salpique o parmesão e capriche no azeite. Levar ao forno por 25 ou 30 min... Hum!!!!!

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Fondue de Baroa com Gorgonzola



   Esse Fondue foi uma idéia do meu marido e eu simplesmente amei. Nós estávamos em um restaurante e ele pediu uma combinação divina: uma porção de file e um creme de batata baroa com gorgonzola. Logo então pensei que essa seria uma alternativa muito gostosa e saudável para comer como fondue (até porque o de carne faz muita bagunça e o de queijo é calórico e enjoativo).


 Ingredientes:

 1 batata baroa grande
 3 fatias da largura de 1 dedo de queijo gorgonzola
 Sal
 300g de filé cortado em cubos e já refogado na panela


 Como fazer:

 Cozinhe a batata baroa até ficar bem cozida e bata com o mixer ou liquidificador com pouca água até que forme um creme mole (entre uma sopa e um purê). Acrescente uma pitada de sal e o queijo gorgonzola e leve ao fogo até que o queijo derreta completamente.
 Depois é só despejar o creme em um aparelho de fondue e servir com o filé e pão. Aproveitem... Por fim, acabo comendo o creme puro em um potinho, já que fica bom d+!!! =)